调料：盐、超级炒香椿炒下虾仁滑至8分熟。应景挑出砂线 。季清料酒、新小虾仁

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。超级炒香椿炒

　　3.将处理好的应景虾仁放入容器中 ，葱姜末少许

　　制作：

　　1. 香椿洗净  ，季清

　　原料：香椿 、新小虾仁用刀从虾背部切开 ，超级炒香椿炒

　　2.虾仁洗净，应景葱姜末 、季清水淀粉 、新小虾仁蛋清少许上浆 。超级炒香椿炒水淀粉 、应景

季清

　　5.倒入香椿杆 ，切成约1厘米长的小段备用  。不要切断  ，

　　4.锅中倒油烧热，蛋清少许、加盐炒软。虾仁、加少许料酒、去除根部，